2013年10月30日
おしえて！アカタゼン！を更新しました。
おしえて！アカタゼン！を更新しました。
是非ご活用ください。
＜商品の臭いを抑えたい＞
・植物性タンパク（食蛋）のにおいを抑えたい
・アルカリ臭を抑えたい
・豆乳の豆臭さを抑えたい
・ハードタイプグミのゼラチン臭を抑えたい
・かまぼこの魚臭を抑えたい
＜食品を固めたい＞
・お酒を一瞬でゼリーにしたい
・油をゲル化したい
・みずようかんを作りたい
＜食品工場の除菌、洗浄をしたい＞
・ラインの細かい箇所や隙間を除菌と洗浄をしたい
・油汚れを洗浄すると同時に除菌も行いたい
＜酸化・変色を防ぎたい＞
・亜硫酸塩（ハイドロ）を使用せずに殻付きエビの黒変を抑えたい
＜食感を改良したい＞
・ギョウザのあんをジューシーにしたい
＜焼き菓子を作りたい＞
・クッキーの割れを防止したい
http://www.akatazen.co.jp/qa/