おしえて!アカタゼン!
フライ後のメンチカツの日持ちを延ばしたい
  • 問題点
  • 冷凍メンチカツ(ミンチカツ)のフライ後を室温放置すると菌数の増加が見られる。フライ後の日持ちを延ばしたい。
  • 解決方法
  • 当社製剤を、具材及びバッター液に対し1.0%程度添加することで解決できる。
  • 結果
  • フライ後のメンチカツの日持ちを延ばすことができた。
  • 使用商品
  • スタンド印 「ライザーKGN」その他の関連商品はこちら
  • 情報提供者
  • 赤田善株式会社
  • お問合せ先
  • 赤田善株式会社 営業部
    電話:06-6942-0282 FAX:06-6942-0253