おしえて!アカタゼン!
ハンバーグの日持ちを延ばしたい
  • 問題点
  • ハンバーグから耐熱性菌(セレウス菌等)の増加が見られる。チルド保存時の日持ちを延ばしたい。
  • 解決方法
  • 当社製剤を全量に対し1.0%程度添加することで解決できる。
  • 結果
  • 耐熱性菌の増加を抑制し日持ちを延ばすことができた。
  • 使用商品
  • スタンド印 「スタミーSH」その他の関連商品はこちら
  • 情報提供者
  • 赤田善株式会社
  • お問合せ先
  • 赤田善株式会社 営業部
    電話:06-6942-0282 FAX:06-6942-0253