おしえて!アカタゼン!
天ぷらやフライ等の食感を維持したい
  • 問題点
  • フライ後(油調後)時間が経つにつれて、衣のサクサクな食感が悪くなってしまう。できる限り、フライ直後のような食感を維持させたい。
  • 解決方法
  • 当社製剤をバッター粉または天ぷら粉に対し、2~6%置き換えることで解決できる。
  • 結果
  • 衣のサクサクな食感を維持させることができた。
  • 使用商品
  • スタンド印 「サクキープ」その他の関連商品はこちら
  • 情報提供者
  • 赤田善株式会社
  • お問合せ先
  • 赤田善株式会社 営業部
    電話:06-6942-0282 FAX:06-6942-0253