おしえて!アカタゼン!
佃煮昆布(佃煮コンブ)のカビ発生を抑制したい
  • 問題点
  • 佃煮昆布を長期的に保存した際、空気中のカビによる2次汚染が発生し、佃煮昆布にカビが発生してしまう。
  • 解決方法
  • 当社製剤を全量に対して0.3%程度添加することで解決できる。
  • 結果
  • 佃煮昆布の賞味期限中について、カビの発生が抑制できた。また、製剤添加と合わせ、製造環境を改善することにより、賞味期限の延長が可能になった。
  • 使用商品
  • スタンド印 「ライザーKB」その他の関連商品はこちら
  • 情報提供者
  • 赤田善株式会社
  • お問合せ先
  • 赤田善株式会社 営業部
    電話:06-6942-0282 FAX:06-6942-0253