おしえて!アカタゼン!
プラントベースミートを使用した食品の臭いを抑えたい
  • 問題点
  • プラントベースミート(ベジミート・フェイクミート)を使用した食品を食べると植物原料由来の独特の臭いを感じ、美味しくない。出来る限り植物原料由良の風味をなくしたい。
  • 解決方法
  • 当社製剤をプラントベースミートを使用した食品に全量1%程度添加することで解決できる。
  • 結果
  • プラントベースミート由来の臭いが軽減し、より付加価値の高い商品に仕上がった。
  • 使用商品
  • スタンド印「サンミロストシリーズ」その他の関連商品はこちら
  • 情報提供者
  • 赤田善株式会社
  • お問合せ先
  • 赤田善株式会社 営業部
    電話:06-6942-0282 FAX:06-6942-0253