おしえて!アカタゼン!
厚焼き玉子のソフト感を維持させたい
  • 問題点
  • 冷凍の厚焼き玉子を解凍するとソフト感が失われ美味しくない。解凍後もソフト感を維持させたい。
  • 解決方法
  • 当社製剤を全量1%程度添加することで解決できる。
  • 結果
  • 冷解凍後もソフト感が維持し、美味しい厚焼き玉子に仕上がった。
  • 使用商品
  • スタンド印 「保水キーパー010」 その他の関連商品はこちら
  • 情報提供者
  • 赤田善株式会社
  • お問合せ先
  • 赤田善株式会社 営業部
    電話:06-6942-0282 FAX:06-6942-0253